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Fassstärken
Vom Fass direkt in die Flasche
Ausgewählte Abfüllungen werden als Fassstärke angeboten. Dabei kommt der Whisky direkt aus dem Fass und wird unverdünnt in die Flasche abgefüllt. Durch den besonders hohen Alkoholgehalt (55%Vol. und sogar bis zu 76%Vol.) werden die Aromen noch intensiver und ausgeprägter. Stark begrenzte Verfügbarkeit.
RARE Original Rye Whisky J.H. (Fassstärke)
Unsere RARE Selectionen werden zwischen 4-8 Jahren in gebrauchten Süßweinfässern von Winzern aus der Region gelagert. Der RARE Original Rye Whisky J.H. besteht aus einer Mischung von 60% Roggen und 40% Gerstenmalz und wurde 8 Jahre in einem gebrauchten Grüner Veltliner-Trockenbeerenauslese-Fass gelagert und unverdünnt abgefüllt mit 55,3% Vol.
Dark Single Malt Peated J.H. (Fassstärke)
Der Dark Single Malt Peated J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wird in einem 2. Arbeitsschritt mit lokalem Torf nach-geräuchert. (Unverdünnt direkt aus dem Fass abgefüllt) Im Glas: glanzklar, hell und ölig Nase: Laut, üppig und fett nach rauchig phenolischer Frische. Dicht verwoben sind die grünlichen Akzrente, maritim salzig, speckig und auch erdig aber immer mit glockenheller Zitrusfrische hinterlegt. Markant sind auch die säuerlich rötliche Beerenfrucht und der Sanddorn. Gibt man dem Whisky Zeit im Glas wird er in der Nase schön elegant, weich und geschmeidig. Gaumen: zu Beginn deutlich zahmer und feiner. Eine weich-breite Süße von dunklem Karamell und verbrannten Kräutern, dann zeigt sich wieder die saftige Frucht. Nachklang: rauchig sanfter Schmelz, der lange am Gaumen liegt - üppig und mit sülich weicher Note.
Dark Single Malt J.H. (Fassstärke)
Für Kenner und Liebhaber werden unsere Whiskys teilweise auch in Fassstärken abgefüllt, also ohne Verdünnen nach der Lagerung. Es sind ausgewählte Abfüllungen erhältlich mit unterschiedlichem Alkoholgehalt. Zwischen 6-10 Jahre im Fass aus Manhartsberger Sommereiche gelagert. Unser Dark Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wurde 6 Jahre im Eichenfass gelagert. (66%Vol.)
Rye Malt Whisky J.H. 18 Fassstärke
Anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Destillerie wurde ein exklusives Single Cask des Rye Malt Whisky J.H. 18 abgefüllt. Die Flaschen sind streng limitiert und mit 76% Vol. abgefüllt. Der Whisky besteht aus 100% hell geröstetem Roggenmalz und zeigt die sanfte Seite des kräftigen Getreides. Im Glas strahlt er in einem hellem Goldgelb. In der Nase merkt man erst den Alkoholgehalt von 46% Vol., aber sobald sich der gelegt hat schlägt einem ein frischer fruchtiger Duft entgegen, (gedünsteter) Apfel, Haselnuss und Honig, Honig, Honig. Eine schöne runde Süße. Am Gaumen zeigt sich die lange Lagerung – eine Intensive Holznote, Zitrusaromen aber auch Tabak, wieder der fruchtige Apfel und natürlich ganz klar Honig. Im Abgang ist er kräftig herb mit viel Würze. Er hält lange an und wärmend den Hals hinunter. Zum Schluss kommt noch mal die ganze Süße zum Tragen und die dominierenden Honignoten paaren sich mit Stachelbeere und der kraftvollen Würze des Roggen.
RARE Dark Single Malt J.H. (Fassstärke)
Unsere RARE Selectionen wurden teilweise als Fassstärke (FS) abgefüllt, d.h. ohne Verdünnen direkt aus dem Fass in die Flasche. Durch den besonders hohen Alkoholgehalt, werden auch die Aromen wesentlich intensiver und ausgeprägter. Fasstärken sind von unterschiedlichen Abfüllungen und mit unterschiedlichem Alkoholgehalt erhältlich (siehe Auswahl). Die Fasstärken-Abfüllungen der RARE Selectionen wurden zwischen 4-8 Jahren in gebrauchten Süßweinfässern von Winzern aus der Region gelagert. Unser RARE DARK Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wurde 4 Jahre in einem Trockenbeerenauslese-Chardonnay-Fass gelagert . (57% Vol.)
RARE Single Malt J.H. (Fassstärke)
Unsere RARE Selectionen wurden teilweise als Fassstärke (FS) abgefüllt, d.h. ohne Verdünnen direkt aus dem Fass in die Flasche. Durch den besonders hohen Alkoholgehalt, werden auch die Aromen wesentlich intensiver und ausgeprägter. Fasstärken sind von unterschiedlichen Abfüllungen und mit unterschiedlichem Alkoholgehalt erhältlich (siehe Auswahl). Die Fasstärken-Abfüllungen der RARE Selectionen wurden zwischen 4-8 Jahren in gebrauchten Süßweinfässern von Winzern aus der Region gelagert. Unser RARE Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz und wurde 4 Jahre in einem speziellen Süßweinfass gelagert. 55% Vol.
Original Rye Whisky J.H. 12 (Fassstärke)
Original Rye Whisky J.H. - 12 Jahre gereifter Whisky aus dem Waldviertel - Fassstärke Der Whisky, mit dem Mitte der 1990er Jahre unsere Erfolgsgeschichte begonnen hat, strahlt goldgelb im Glas.Er wird aus einer Maische aus 60% ungemälztem Roggen und 40% Gerstenmalz hergestellt, sorgfältig destilliert und für 12 Jahre in einem Eichenfass aus heimischer österreichischer Eiche gelagert. Eine bittersüße Symphonie, perfekt abgestimmt und voller Charakter.In der Nase begrüßt er uns mit intensiven Vanillenoten und fruchtigen Aromen, begleitet von kräftigen Roggennoten sowie Kaffee. Würzige Süße verbindet sich harmonisch mit Nuancen von Orange, Kräutern, Honig und karamellisierten Nüssen und verleiht diesem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe.Am Gaumen zeigt er sich zunächst seidig weich und entfaltet ein breites, vollmundiges Mundgefühl. Eine feine Schokoladennote legt sich auf die Zunge, bevor sich Anklänge von Holz, Zitrusfrüchten und die charakteristische Roggenwürze entwickeln. Runde Seetang-Noten und seine ausgewogene Reife verleihen ihm zusätzliche Komplexität.Im Abgang bleibt der Whisky lange präsent und offenbart eine enorme Aromenvielfalt. Die Palette reicht von einer angenehmen Süße über Noten von Kaffee, Schokolade und Banane bis hin zu einem wuchtigen Finale, das an süßes, fruchtiges Apfelmus aus Omas Küche erinnert. Trotz seiner Ausdrucksstärke verabschiedet er sich mit einem überraschend leichten und eleganten Ausklang.