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Alte Abfüllung
In die Jahre gekommen
Ab einer Lagerzeit von 10 Jahren, werden unsere Abfüllungen explizit kennzeihnen mit der Angabe zu den Reifejahren. Erst in einem Fass, das zum dritten Mal mit Whisky belegt wurde, ist so eine lange Lagerung möglich. In jüngeren Fässern würde der Alkohol zu viele Tanine aus dem Fass laugen und den Whisky bitter werden lassen. Aktuell ist die älteste Abfüllung aus unserer Destillerie 18 Jahre im Fass gereift.
RARE Dark Rye Malt J.H. (Laphroaigfass-finish)
Zum 30-jährigen Jubiläum kommen 2025 einige Sonderabfüllungen in die Flasche.Österreich trifft Schottland! Unser charakterstärkster Whisky: 100% dunkel geröstetes Roggenmalz, 4 Jahre gereift in heimischer Eiche und anschließend 6 Jahre im Ex-Laphroaig-Fass veredelt.Im Glas zeigt er sich mit einem kräftigen, warmen Bernsteinton. In der Nase entfaltet sich eine sanfte Süße, die sich mit der Zeit zu feinen Vanillenoten, Muskat und reifem Trockenobst entwickelt. Im Vordergrund steht eine Markante Nuss-Nougat-Note, harmonisch begleitet von einer dezenten Rauchnote. Subtile Anklänge von Honig und würzigen Kräutern vollenden das ausgewogene, vielschichtige Duftbild.Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit beeindruckender Breite und einem cremigen Mundgefühl. Die Aromen sind fein abgestimmt: eine milde Süße verbindet sich mit zarten Noten von Schokolade, Vanille, frischer Minze und dunklen Beeren. Das Finish ist langanhaltend, würzig und kraftvoll - geprägt von pfeffriger Intensität, die sanft in harmonische Noten von dunkler Schokolade und feinem Tabak übergeht und den Gaumen noch lange umspielt.
SELECTED SINGLE CASK Original Rye Whisky J.H.
Das SELECTED SINGLE CASK ist ein speziell ausgewähltes Fass, das sich durch besondere Qualität und Charakter im Geschmack auszeichnet. Als erste Abfüllung für dieses innovative Projekt, ist die Wahl auf einen ORIGINAL RYE WHISKY J.H., 10 years gefallen. Jede Flasche ist nummeriert und signiert von Jasmin Haider-Stadler. Der Whisky kann als Fassanteil erworben werden oder auch als Einzelflasche (500ml). Ein Fassanteil kostet 495€ und entspricht fünf Liter Whisky (10 Flaschen mit je 500ml, verdünnt auf 46% Vol.). Für jede Einheit erhalten sie außerdem eine edle Münze aus Eichenholz (gefertigt aus einer gebrauchten Whiskyfassdaube), versehen mit einer entsprechenden Seriennummer. Die 10 Flaschen können sofort bezogen werden. Einzelflaschen (500 ml) können, je nach Verfügbarkeit bestellt werden. WHISKYFASS ALS WERTANLAGE: Bei Interesse kann auch ein ganzes Fass erworben und nach dem individuellem Geschmack ausgewählt werden. Preis und nähere Infos dazu gerne auf Anfrage unter haider@roggenhof.at oder 02874 7496.
RARE Dark Rye Malt J.H. (Pinot Noir)
Ein Whisky aus 100% dunkel geröstetem Roggenmalz, gelagert für 8 Jahre in einem gebrauchten Rotweinfass (Pinot Noir vom Weingut Schloss Gobelsburg). Die dunkle Röstung des Malzes verleiht dem Whisky absolut einmalige Noten nach Nuss, Nougat und Schokolade. Trotzdem bleibt er auch der Würze des Roggens treu. Durch die spezielle Lagerung im Pinot Noir Fass ist der Whisky sehr vollmundig und fruchtig. Im Glas erstrahlt der Whisky in einem kräftigen Strohgelb bis Bernstein. In der Nase ist er sehr komplex und fruchtig – schwer ölig aber mild und zurückhaltend. Aromen von Pflaume bis Dörrzwetschke die eine schöne fruchtige Süße ergeben. Typische Nussnougatnote abgerundet mit den klassischen Vanilletönen des Fasses. Sehr komplex und vielseitig. Am Gaumen ist er dicht und vollmundig mit Aromen wie Zitrusfrucht und Bittermandel dann zeigt sich die Kraft des Roggens mit Vanille, getrockneten Feigen, Brombeeren und Johannisbeeren sowie Rosinen und Schokolade. Durch die Lagerung im Pinot Noir Fass entfaltet sich sofort eine wunderschöne Fruchtigkeit, die bis zum Schluss anhält. Im Nachklang bleibt er lange haften mit einem Spiel aus süßer Frucht, Nuss und kerniger Würze. HIER gehts zum Tastingvideo.
Rye Malt Whisky J.H. 18
Anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Destillerie wurde ein exklusives Single Cask des Rye Malt Whisky J.H. 18 abgefüllt. Die Flaschen sind streng limitiert und mit 46% Vol. abgefüllt. Der Whisky besteht aus 100% hell geröstetem Roggenmalz und zeigt die sanfte Seite des kräftigen Getreides. Im Glas strahlt er in einem hellem Goldgelb. In der Nase merkt man erst den Alkoholgehalt von 46% Vol., aber sobald sich der gelegt hat schlägt einem ein frischer fruchtiger Duft entgegen, (gedünsteter) Apfel, Haselnuss und Honig, Honig, Honig. Eine schöne runde Süße. Am Gaumen zeigt sich die lange Lagerung – eine Intensive Holznote, Zitrusaromen aber auch Tabak, wieder der fruchtige Apfel und natürlich ganz klar Honig. Im Abgang ist er kräftig herb mit viel Würze. Er hält lange an und rollt wärmend den Hals hinunter. Zum Schluss kommt noch mal die ganze Süße zum Tragen und die dominierenden Honignoten paaren sich mit Stachelbeere und der kraftvollen Würze des Roggen.
Dark Rye Malt J.H. (Doublewood - Virgin Oak & Portfass)
DARK RYE MALT J.H. – Doublewood Virgin Oak & Portfass Ein Whisky aus 100 % dunkel geröstetem Roggenmalz (46% Vol.) – kraftvoll, vielschichtig und in dieser Form eine echte Rarität. Die intensive Röstung verleiht ihm jene charakteristischen Noten von Schokolade, Nuss und Röstaromen, die ihn klar von klassischen Roggenwhiskys abheben und dennoch seine würzige Herkunft bewahren. Die Reifung erfolgt in zwei außergewöhnlichen Fassphasen: 5 Jahre in frischer heimischer Eiche (Virgin Oak) sorgen für Struktur, Würze und Tiefe. Anschließend veredeln 7 Jahre im gebrauchten Portweinfass aus französischer Eiche die Aromatik mit fruchtiger Eleganz und runder Süße. Das Ergebnis ist ein komplexer Doublewood-Whisky mit beeindruckender Balance zwischen Kraft und Finesse. Farbe - Kräftiges, tiefes Bernstein mit dichten, öligen Schlieren im Glas. Nase - Vielschichtig und intensiv: Lebkuchen, geröstete Mandeln und Schokokrokant verbinden sich mit dunklen Fruchtnoten von Zwetschgenmus und Schokofrüchten. Dazu gesellen sich feine Tabakanklänge, Vanille und eine frische Komponente aus grünem Apfel und zarten Zitrusnoten. Gaumen - Cremig und wärmend. Erdige und grasige Nuancen treffen auf Karamell und Kaffee. Die Würze des Roggens zeigt sich deutlich, begleitet von kräftiger werdenden Tabaknoten, feiner Pfeffrigkeit und einer harmonischen, dunklen Fruchtigkeit. Abgang - Lang, intensiv und nachhaltig. Würziger Tabak, dunkle Schokolade und Nuss-Nougat klingen nach, während sich eine elegante Süße mit Anklängen von Dörrpflaume und Sauerkirsche entfaltet.
RARE Single Malt J.H. (Pinot Noir)
Zum 30-jährigen Jubiläum kommen 2025 einige Sonderabfüllungen in die Flasche. Dieser Whisky aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz, wurde für 10 Jahre in einem gebrauchten Rotweinfass (Pinot Noir vom Weingut Schloss Gobelsburg) gelagert. Farbe: schillerndes StrohgelbNase: Klar strukturiert mit einer dezenten, fruchtigen Süße und Noten von Vanille und Zitronenschale. Im Ausdruck kraftvoll getreidig-malzig entfaltet sich mit der Zeit ein ausgewogenen Duft nach Veilchen und feinem Karamell, Minze und auch Schokolade.Gaumen: feiner, runder Schmelz mit einer saftigen Süße nach Muskat, Steinobst und Trockenfrüchten. Durch die Lagerung im Pinot Noir Fass werden die traumhaften fruchtigen Noten verstärkt und halten sich bis zum Schluss.Nachklang: klingt zart aber wirkungsstark nach – Honig, Karamell, Bittermandel und Toffee im Wechselspiel mit der süßen Frucht und kernigen Getreidenoten.
Single Malt J.H. 13 Jahre, Ex-Traubenbrandfass
SINGLE MALT J.H. – 13 Jahre gereift im Ex-TraubenbrandfassEin Whisky aus 100 % hell geröstetem Gerstenmalz (46% Vol.) Farbe: zartes Gold im Glas Nase: Im ersten Moment medizinisch öffnet er sich mit intensiven Malz- und Getreidenoten. Mit der Zeit zeigen sich Anklänge von Marzipan und eine kräftige Note nach warmen Pflaumenmus, die sich zu dunklen Tabaknoten formt. Bis sich schließlich die Komplexität im Glas zeigt und den feinen Duft von Karamell, Vanille, Veilchen und Minze preisgibt und einem erfrischenden Hauch von Zitronenschalen. Gaumen: Kräftige malzige Noten die den Gaumen runterrollen und auf der Zunge eine sanfte Süße nach Muskatnuss, Trockenobst und intensiven Zitrusnoten liegen lassen. Nachklang: Im Abgang pirscht er sich erst fein und zart an - nach Honig, Karamell und Toffeefee. Sein Geschmack bleibt am Gaumen liegen und zeigt zu guter letzt noch mal seine ganze Kraft mit einer intensiven Tabaknote. Ein Whisky der Zeit braucht und den man sich erschließen muss, mit einer einmaligen Struktur die viel Spielraum zum Entdecken mit sich bringt.Besonders hervor sticht die besondere Etikettengestaltung: die Tastingnotes als Gesicht.Ein Whisky mit Charakter - für Menschen die zwischen den Zeilen genießen!
Rye Malt Whisky J.H. 18 Fassstärke
Anlässlich des 30-jährigen Jubiläums der Destillerie wurde ein exklusives Single Cask des Rye Malt Whisky J.H. 18 abgefüllt. Die Flaschen sind streng limitiert und mit 76% Vol. abgefüllt. Der Whisky besteht aus 100% hell geröstetem Roggenmalz und zeigt die sanfte Seite des kräftigen Getreides. Im Glas strahlt er in einem hellem Goldgelb. In der Nase merkt man erst den Alkoholgehalt von 46% Vol., aber sobald sich der gelegt hat schlägt einem ein frischer fruchtiger Duft entgegen, (gedünsteter) Apfel, Haselnuss und Honig, Honig, Honig. Eine schöne runde Süße. Am Gaumen zeigt sich die lange Lagerung – eine Intensive Holznote, Zitrusaromen aber auch Tabak, wieder der fruchtige Apfel und natürlich ganz klar Honig. Im Abgang ist er kräftig herb mit viel Würze. Er hält lange an und wärmend den Hals hinunter. Zum Schluss kommt noch mal die ganze Süße zum Tragen und die dominierenden Honignoten paaren sich mit Stachelbeere und der kraftvollen Würze des Roggen.
Original Rye Whisky J.H. 12
Der Whisky, mit dem Mitte der 1990er Jahre unsere Erfolgsgeschichte begonnen hat, strahlt goldgelb im Glas.Er wird aus einer Maische aus 60 % ungemälztem Roggen und 40 % Gerstenmalz hergestellt, sorgfältig destilliert und für 12 Jahre in einem Eichenfass aus heimischer österreichischer Eiche gelagert. Eine bittersüße Symphonie, perfekt abgestimmt und voller Charakter.In der Nase begrüßt er uns mit intensiven Vanillenoten und fruchtigen Aromen, begleitet von kräftigen Roggennoten sowie Kaffee. Würzige Süße verbindet sich harmonisch mit Nuancen von Orange, Kräutern, Honig und karamellisierten Nüssen und verleiht diesem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe.Am Gaumen zeigt er sich zunächst seidig weich und entfaltet ein breites, vollmundiges Mundgefühl. Eine feine Schokoladennote legt sich auf die Zunge, bevor sich Anklänge von Holz, Zitrusfrüchten und die charakteristische Roggenwürze entwickeln. Runde Seetang-Noten und seine ausgewogene Reife verleihen ihm zusätzliche Komplexität.Im Abgang bleibt der Whisky lange präsent und offenbart eine enorme Aromenvielfalt. Die Palette reicht von einer angenehmen Süße über Noten von Kaffee, Schokolade und Banane bis hin zu einem wuchtigen Finale, das an süßes, fruchtiges Apfelmus aus Omas Küche erinnert. Trotz seiner Ausdrucksstärke verabschiedet er sich mit einem überraschend leichten und eleganten Ausklang.
Original Rye Whisky J.H. 12 (Fassstärke)
Original Rye Whisky J.H. - 12 Jahre gereifter Whisky aus dem Waldviertel - Fassstärke Der Whisky, mit dem Mitte der 1990er Jahre unsere Erfolgsgeschichte begonnen hat, strahlt goldgelb im Glas.Er wird aus einer Maische aus 60% ungemälztem Roggen und 40% Gerstenmalz hergestellt, sorgfältig destilliert und für 12 Jahre in einem Eichenfass aus heimischer österreichischer Eiche gelagert. Eine bittersüße Symphonie, perfekt abgestimmt und voller Charakter.In der Nase begrüßt er uns mit intensiven Vanillenoten und fruchtigen Aromen, begleitet von kräftigen Roggennoten sowie Kaffee. Würzige Süße verbindet sich harmonisch mit Nuancen von Orange, Kräutern, Honig und karamellisierten Nüssen und verleiht diesem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe.Am Gaumen zeigt er sich zunächst seidig weich und entfaltet ein breites, vollmundiges Mundgefühl. Eine feine Schokoladennote legt sich auf die Zunge, bevor sich Anklänge von Holz, Zitrusfrüchten und die charakteristische Roggenwürze entwickeln. Runde Seetang-Noten und seine ausgewogene Reife verleihen ihm zusätzliche Komplexität.Im Abgang bleibt der Whisky lange präsent und offenbart eine enorme Aromenvielfalt. Die Palette reicht von einer angenehmen Süße über Noten von Kaffee, Schokolade und Banane bis hin zu einem wuchtigen Finale, das an süßes, fruchtiges Apfelmus aus Omas Küche erinnert. Trotz seiner Ausdrucksstärke verabschiedet er sich mit einem überraschend leichten und eleganten Ausklang.