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Verkostungsangebote
Seit wir Mitte der 1990er begonnen haben Whisky zu destillieren und zu lagern, haben wir uns stetig weiterentwickelt, und nicht nur die Qualität unserer Produkte immer wieder verbessert, sondern auch unser Besucherzentrum und die Erlebniswelt ausgebaut, um an unserem Angebot für Whiskyenthusiasten, Liebhaber und Genießer zu feilen.
Bei einer geführten Tour wollen wir diese Faszination Whisky erlebbar machen und bei der anschließenden Verkostung können sie diese Leidenschaft auch in jedem Schluck schmecken.
Im Anschluss an die geführte Tour findet eine Verkostung statt. Ihr könnt zwischen verschiedenen Angeboten wählen.
Reguläre Verkostung
Dienstag bis Freitag um 14:30 Uhr
Samstag 10:30 Uhr und 14:30 Uhr
Dauer gesamt ca. 75 Minuten.
3 Proben.
10 €/Person (ab 18 Jahre, 14–18 Jahre 6 €/Person, darunter frei).
NÖ Card frei.
Den Genuss schon jetzt nach Hause holen
Unser Original Rye Whisky J.H. ist tatsächlich der 1. Whisky Österreichs, der auf den Markt kam (1998). Mit dieser Whiskysorte aus unserer Destillerie hat unsere Erfolgsgeschichte begonnen. Der Whisky besteht aus 60% ungemälztem Roggen und 40% Gerstenmalz und hat 41%Vol. Er ist also in der Tradition eines American Rye Whiskey* hergestellt. Farbe: leuchtende Ockerfarbe Nase: Fruchtige Aromen wie saftige Orange, roter Apfel und Banane sowie Toffee und zarte Holzanklänge. Er ist sehr weich, harmonisch und ausgewogen mit fülligen Duftnoten. Kräftige Würze des Roggens. Mit der Zeit entwickeln er florale und krautige Noten. Gaumen: Saftig frisch. Kräftig herb, brotig würzig nach Karamell mit Kreuzkümmel und tropischer Frucht. Nachklang: verspielte Noten nach Zitrusschale, frischen Kräutern und Getreide. Samtig und doch würzig und im Finish noch eine leichte Süße. Für Bestellungen aus Deutschland HIER klicken. Whisky bekommt seine Aromen durch das GRUNDPRODUKT (Roggen, Roggenmalz oder Gerstenmalz), die HERSTELLUNG (Maischverfahren, Brenngerät) und den Großteil durch die LAGERUNG (Lagerung in Eichenfässern aus heimischer Eiche). Auch das verwendete Wasser ist sehr wichtig. Unsere Destillerie verfügt über eine eigene Quelle. *Mind. 51% Anteil ungemälzter Roggen, muss in den USA hergestellt werden und ist meist in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert.
Der Dark Single Malt J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz (über 100 Grad mit Heißluft). Whiskys aus Gerstenmalz sind typisch für Schottland oder Irland, allerdings ist die Verarbeitung und Lagerung unterschiedlich, so verwenden wir unterschiedliche Fässer und auch ein anderes Brenngerät. (41% Vol. Alkohol) Farbe: leuchtend, glänzendes Goldgelb mit dichten Schlieren Nase: sehr duftig und transparent, schokoladige Noten mit fruchtigen Akzenten nach Orange und Marille, Macadamianuss, brotig nach Maluz, Lavendel, Birne und Honig. Gaumen: anmutig und geschmeidig nach zart schmelzender Milchschokolade, Karamell mit herb-salzigen Spitzen, präsent und dicht am Gaumen, angeröstete Kokosflocken, Butterkürbis und ölig. Nachklang: sehr geschmeidig mit langem Finish. Präsente Kräuternote im Abgang - Thymian, ein Haus Rosmarin, Vanille und Angelika sowie schwarzer Pfeffer.
Dieser Whisky ist weltweit einzigartig! 100% dunkel geröstetes Roggenmalz mit Torf verfeinert. Ein Unikat aus dem Waldviertel. (46% Vol. Alkohol) Farbe: dunkel glänzend mit dichter goldgelber Farbe Nase: schwere Süße. Vielschichtig, komplex und charakterstark. Pumpernickel mit roter Beerenfrucht, Schokolade, Lavendelhonig und gebrannten Mandeln. Gaumen: üppig und ölig mit markantem Schmelz. Sehr weich und geschmeidig. Rote Beerenfrucht, Minze, stark geröstete Kokosflocken, Rumtopf und Sultanine ebenso wie Meeresalge und maritime Würze. Nachklang: Vielschichtig und lange präsent mit erdigen Rauchakzenten fein umwoben von Frucht, Süße und Kokos.
Geführte Touren
Was in den 1990er Jahren als Learning-by-doing Prozess begann, hat sich zu einer Pilgerstätte für Whiskyliebhaber entwickelt. Schritt für Schritt hat Familie Haider die einstige Landwirtschaft zur heutigen Destillerie erweitert und dem Genuss ein zuhause gegeben, wo man die Leidenschaft spürt und die Faszination Whisky erleben kann.
Region erleben
Ein Besuch in unserer Whisky-Erlebniswelt lässt sich mit weiteren Highlights des Waldviertels verbinden. Mit dem Ausflugsplaner von Waldviertel Tourismus könnt ihr eure individuelle Tour durchs Waldviertel genau planen und aus vielen Freizeitangeboten und den unterschiedlichsten Themenbereichen wählen.
News & Rezepte
Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an verschiedenen Rezepten und jede Menge nützlicher Informationen rund um Whisky, Gin und vielem mehr!