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Gerste / Single Malt
Der Klassiker - Single Malt Abfüllungen
In unserer Destillerie werden Abfüllungen, die zu 100% aus Gerstenmalz hergestellt werden als „Single Malt“ bezeichnet. Gerste ist in Europa das am weitesten verbreitete Getreide für die Whiskyherstellung und auch global gesehen zählt es zu den Big Playern. Für die Whiskyherstellung wird die Gerste ausschließlich in gemälzter Form verwendet. Viele kennen die Bezeichnung Single Malt aus Schottland und da dort die Whiskys vorrangig aus Gerstenmalz hergestellt werden, bringen viele den Begriff Single Malt oder Single Malt Whisky mit diesem Getreide in Verbindung.
Bier & Malt EDITION
Wellkarton mit: Zwettler Bierbrand 100 ml Zwettler Bierlikör 100 ml Single Malt Whisky J.H. 100 ml
Dark Single Malt J.H.
Der Dark Single Malt J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz (über 100 Grad mit Heißluft). Whiskys aus Gerstenmalz sind typisch für Schottland oder Irland, allerdings ist die Verarbeitung und Lagerung unterschiedlich, so verwenden wir unterschiedliche Fässer und auch ein anderes Brenngerät. (41% Vol. Alkohol) Farbe: leuchtend, glänzendes Goldgelb mit dichten Schlieren Nase: sehr duftig und transparent, schokoladige Noten mit fruchtigen Akzenten nach Orange und Marille, Macadamianuss, brotig nach Maluz, Lavendel, Birne und Honig. Gaumen: anmutig und geschmeidig nach zart schmelzender Milchschokolade, Karamell mit herb-salzigen Spitzen, präsent und dicht am Gaumen, angeröstete Kokosflocken, Butterkürbis und ölig. Nachklang: sehr geschmeidig mit langem Finish. Präsente Kräuternote im Abgang - Thymian, ein Haus Rosmarin, Vanille und Angelika sowie schwarzer Pfeffer.
Dark Single Malt J.H. (Fassstärke)
Für Kenner und Liebhaber werden unsere Whiskys teilweise auch in Fassstärken abgefüllt, also ohne Verdünnen nach der Lagerung. Es sind ausgewählte Abfüllungen erhältlich mit unterschiedlichem Alkoholgehalt. Zwischen 6-10 Jahre im Fass aus Manhartsberger Sommereiche gelagert. Unser Dark Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wurde 6 Jahre im Eichenfass gelagert. (66%Vol.)
Dark Single Malt Peated J.H.
Der Dark Single Malt Peated J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wird in einem 2. Arbeitsschritt mit lokalem Torf nach-geräuchert. (46% Vol. Alkohol) Im Glas: glanzklar, hell und ölig Nase: Laut, üppig und fett nach rauchig phenolischer Frische. Dicht verwoben sind die grünlichen Akzrente, maritim salzig, speckig und auch erdig aber immer mit glockenheller Zitrusfrische hinterlegt. Markant sind auch die säuerlich rötliche Beerenfrucht und der Sanddorn. Gibt man dem Whisky Zeit im Glas wird er in der Nase schön elegant, weich und geschmeidig. Gaumen: zu Beginn deutlich zahmer und feiner. Eine weich-breite Süße von dunklem Karamell und verbrannten Kräutern, dann zeigt sich wieder die saftige Frucht. Nachklang: rauchig sanfter Schmelz, der lange am Gaumen liegt - üppig und mit sülich weicher Note.
Dark Single Malt Peated J.H. (Fassstärke)
Der Dark Single Malt Peated J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wird in einem 2. Arbeitsschritt mit lokalem Torf nach-geräuchert. (Unverdünnt direkt aus dem Fass abgefüllt) Im Glas: glanzklar, hell und ölig Nase: Laut, üppig und fett nach rauchig phenolischer Frische. Dicht verwoben sind die grünlichen Akzrente, maritim salzig, speckig und auch erdig aber immer mit glockenheller Zitrusfrische hinterlegt. Markant sind auch die säuerlich rötliche Beerenfrucht und der Sanddorn. Gibt man dem Whisky Zeit im Glas wird er in der Nase schön elegant, weich und geschmeidig. Gaumen: zu Beginn deutlich zahmer und feiner. Eine weich-breite Süße von dunklem Karamell und verbrannten Kräutern, dann zeigt sich wieder die saftige Frucht. Nachklang: rauchig sanfter Schmelz, der lange am Gaumen liegt - üppig und mit sülich weicher Note.
RARE Dark Single Malt J.H. (Fassstärke)
Unsere RARE Selectionen wurden teilweise als Fassstärke (FS) abgefüllt, d.h. ohne Verdünnen direkt aus dem Fass in die Flasche. Durch den besonders hohen Alkoholgehalt, werden auch die Aromen wesentlich intensiver und ausgeprägter. Fasstärken sind von unterschiedlichen Abfüllungen und mit unterschiedlichem Alkoholgehalt erhältlich (siehe Auswahl). Die Fasstärken-Abfüllungen der RARE Selectionen wurden zwischen 4-8 Jahren in gebrauchten Süßweinfässern von Winzern aus der Region gelagert. Unser RARE DARK Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% dunkel geröstetem Gerstenmalz und wurde 4 Jahre in einem Trockenbeerenauslese-Chardonnay-Fass gelagert . (57% Vol.)
RARE Single Malt J.H. (Fassstärke)
Unsere RARE Selectionen wurden teilweise als Fassstärke (FS) abgefüllt, d.h. ohne Verdünnen direkt aus dem Fass in die Flasche. Durch den besonders hohen Alkoholgehalt, werden auch die Aromen wesentlich intensiver und ausgeprägter. Fasstärken sind von unterschiedlichen Abfüllungen und mit unterschiedlichem Alkoholgehalt erhältlich (siehe Auswahl). Die Fasstärken-Abfüllungen der RARE Selectionen wurden zwischen 4-8 Jahren in gebrauchten Süßweinfässern von Winzern aus der Region gelagert. Unser RARE Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz und wurde 4 Jahre in einem speziellen Süßweinfass gelagert. 55% Vol.
RARE Single Malt J.H. (Pinot Noir)
Zum 30-jährigen Jubiläum kommen 2025 einige Sonderabfüllungen in die Flasche. Dieser Whisky aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz, wurde für 10 Jahre in einem gebrauchten Rotweinfass (Pinot Noir vom Weingut Schloss Gobelsburg) gelagert. Farbe: schillerndes StrohgelbNase: Klar strukturiert mit einer dezenten, fruchtigen Süße und Noten von Vanille und Zitronenschale. Im Ausdruck kraftvoll getreidig-malzig entfaltet sich mit der Zeit ein ausgewogenen Duft nach Veilchen und feinem Karamell, Minze und auch Schokolade.Gaumen: feiner, runder Schmelz mit einer saftigen Süße nach Muskat, Steinobst und Trockenfrüchten. Durch die Lagerung im Pinot Noir Fass werden die traumhaften fruchtigen Noten verstärkt und halten sich bis zum Schluss.Nachklang: klingt zart aber wirkungsstark nach – Honig, Karamell, Bittermandel und Toffee im Wechselspiel mit der süßen Frucht und kernigen Getreidenoten.
RARE Single Malt J.H. (Süßweinfass)
RARE Selectionen zeichnen sich durch eine besondere Lagerung in vorbelegten Fässern (4-8 Jahre) aus. Durch den höheren Alkoholgehalt (46%Vol.) sind sie intensiver im Geschmack. Unser RARE Single Malt Whisky J.H. besteht aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz und ist 7 Jahre in einem speziellen Süßweinfass gelagert. Die Abfüllungen sind limitiert und teilweise Single Cask Abfüllungen.
Single Malt J.H.
Unser Single Malt J.H. besteht aus 100% hell geröstetem Gerstenmalz (mit 85 Grad über Heißluft). Whiskys aus Gerstenmalz sind typisch für Schottland oder Irland, allerdings ist die Verabeitung und Lagerung unterschiedlich, so verwenden wir unterschiedliche Fässer und auch ein anderes Brenngerät. (41% Vol. Alkohol) Farbe: schillerndes Strohgelb Nase: Sanft und fast verhalten öffnet er sich mit einer dezenten Süße und Noten von Vanille und Zitronenschale. Im Ausdruck kraftvoll getreidig-malzig und entwickelt mit der Zeit einen ausgewogenen Duft nach Veilchen und feinem Karamell, Minze und auch Schokolade. Gaumen: feiner, runder Schmelz mit einer saftigen Süße nach Muskatnuss, Quittengelée aber auch Steinobst und gedörrte Marille Nachklang: klingt fein und zart nach - Honig, Karamell oder Toffeefee. Bleibt sanft liegen, ist zugänglich und sehr fokussiert - klar strukturiert.
Whisky Mini-Box
Whisky Selection made in Austria mit 5 x 50 ml. Mit ausgewählten Standardabfüllungen aus unserer Destillerie zum Probieren und Kennenlernen. In edlem schwarzem Karton.