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Alte Abfüllung
In die Jahre gekommen
Ab einer Lagerzeit von 10 Jahren, werden unsere Abfüllungen explizit kennzeihnen mit der Angabe zu den Reifejahren. Erst in einem Fass, das zum dritten Mal mit Whisky belegt wurde, ist so eine lange Lagerung möglich. In jüngeren Fässern würde der Alkohol zu viele Tanine aus dem Fass laugen und den Whisky bitter werden lassen. Aktuell ist die älteste Abfüllung aus unserer Destillerie 18 Jahre im Fass gereift.
Der Whisky mit dem Mitte der 1990er Jahre unsere Erfolgsgeschichte begonnen hat strahlt goldgelb im Glas. Er wird aus einer Maische aus 60% ungemälztem Roggen und 40% Gerstenmalz hergestellt und destilliert und lagert für 18 Jahre in einem Eichenfass aus heimischer Eiche. Eine bittersweet Symponthy die perfekt abgestimmt ist! In der Nase begrüßt er uns mit feinen Note nach Vanille, kräftigen Roggennoten sowie Kaffee mit einer würzigen Süße und Aromen nach Orange, Kräutern, Honig und karamellisierten Nüssen. Im Mund umspielt er erst seidig weich die Zunge und sorgt für ein molliges Mundgefühl, bevor er am Gaumen Anklänge von Holznoten entfaltet und seine ganze Würze zeigt mit runden Seetang-Noten. Ein reifer, sehr ausgewogener Whisky. Im Abgang ist der Whisky lange präsent mit einer enormen Vielfalt und zeigt seine ganze Charakterstärke. Die Palette reicht von einer runden Süße, Noten nach Kaffee, Schokolade und Banane mit einem wuchtigen Finale das an süßes, fruchtiges Apfelmus aus Oma's Küche erinnert.
Zum 30-jährigen Jubiläum kommen 2025 einige Sonderabfüllungen in die Flasche.Österreich trifft Schottland! Unser charakterstärkster Whisky: 100% dunkel geröstetes Roggenmalz, 4 Jahre gereift in heimischer Eiche und anschließend 6 Jahre im Ex-Laphroaig-Fass veredelt.Im Glas zeigt er sich mit einem kräftigen, warmen Bernsteinton. In der Nase entfaltet sich eine sanfte Süße, die sich mit der Zeit zu feinen Vanillenoten, Muskat und reifem Trockenobst entwickelt. Im Vordergrund steht eine Markante Nuss-Nougat-Note, harmonisch begleitet von einer dezenten Rauchnote. Subtile Anklänge von Honig und würzigen Kräutern vollenden das ausgewogene, vielschichtige Duftbild.Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit beeindruckender Breite und einem cremigen Mundgefühl. Die Aromen sind fein abgestimmt: eine milde Süße verbindet sich mit zarten Noten von Schokolade, Vanille, frischer Minze und dunklen Beeren. Das Finish ist langanhaltend, würzig und kraftvoll - geprägt von pfeffriger Intensität, die sanft in harmonische Noten von dunkler Schokolade und feinem Tabak übergeht und den Gaumen noch lange umspielt.
Das SELECTED SINGLE CASK ist ein speziell ausgewähltes Fass, das sich durch besondere Qualität und Charakter im Geschmack auszeichnet. Als erste Abfüllung für dieses innovative Projekt, ist die Wahl auf einen ORIGINAL RYE WHISKY J.H., 10 years gefallen. Jede Flasche ist nummeriert und signiert von Jasmin Haider-Stadler. Der Whisky kann als Fassanteil erworben werden oder auch als Einzelflasche (500ml). Ein Fassanteil kostet 495€ und entspricht fünf Liter Whisky (10 Flaschen mit je 500ml, verdünnt auf 46% Vol.). Für jede Einheit erhalten sie außerdem eine edle Münze aus Eichenholz (gefertigt aus einer gebrauchten Whiskyfassdaube), versehen mit einer entsprechenden Seriennummer. Die 10 Flaschen können sofort bezogen werden. Einzelflaschen (500 ml) können, je nach Verfügbarkeit bestellt werden. WHISKYFASS ALS WERTANLAGE: Bei Interesse kann auch ein ganzes Fass erworben und nach dem individuellem Geschmack ausgewählt werden. Preis und nähere Infos dazu gerne auf Anfrage unter haider@roggenhof.at oder 02874 7496.